Vitória foi fundada em 1551,
sendo hoje uma das cidades mais antigas do Brasil. Foi precedida por Vila Velha como capital do estado e hoje, junto à
cidade vizinha, reúne grande parte dos pontos turísticos e atrações do estado.
O turismo move a economia local, especialmente o turismo de negócios e o
turismo de eventos. Os portos de Vitória e Tubarão são os
maiores responsáveis por essa característica.
Devido ao grande
movimento de visitantes na
cidade, a estrutura hoteleira de Vitória é invejável. Hotéis que se adaptam a
todos os bolsos oferecem uma ótima estrutura para seus hóspedes, várias deles
com vista para o mar e área de lazer.
A gastronomia também não deixa
a desejar na capital. Os turistas podem provar pratos deliciosos, como a moqueca
capixaba, feita de peixe, camarão, entre outros frutos do mar. A torta
capixaba também é destaque, feita com bacalhau, palmito, frutos do mar e outros
ingredientes opcionais, como azeitonas, azeite e ovos. A torta tem origem
popular, os ingredientes foram sendo adicionados ao longo dos anos. Esses
pratos são a estrela principal de vários restaurantes da orla. Em Vitória, não
deixe também de experimentar os licores, doces e embutidos, que podem ser
encontrados no Hortomercado, em Enseada do Suá. O
Hortomercado é um conhecido centro de bares e empórios da cidade. Os Cafés
Gourmet da cidade também são uma ótima pedida.
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